Il Monte baldo ha una storia davvero ricca che permette di proseguire molte tradizioni e la produzione di specialità tipiche eseguendole come una volta.
Il principe del territorio è indubbiamente il Tartufo.
Si possono trovare due tipologie di tartufi: il primo volgarmente detto lo scorzone e il secondo il tartufo nero pregiato.
Molto importante è anche la produzione dell’olio d’oliva del Monte Baldo.
La produzione è possibile grazie al microclima mediterraneo che si forma alle pendici delle Alpi. Grazie a questo si crea un olio delicato (fruttato e leggero) che si presta a molte soluzioni culinarie.
Tra i prodotti tipici non potevano mancare i formaggi dove ancora oggi molti caseifici utilizzano il latte fresco delle malghe. Le scelte sono numerose e il gusto è garantito.
Il territorio, inoltre, permetta la produzione di un vasto ventaglio di vini comprendendo terreni diversi per tipologia ed esposizione.
Le aziende vinicole, tutte visitabili e aperte al pubblico, da anni lavorano per la valorizzazione dei prodotti della zona e per far riconoscere la tipicità di questi vini dal carattere unico.
